轧辊硬度，是一项实用的工程性能，各种材料进行合理搭配，所产生的耐磨性和硬度都有所不同，由于耐磨性的测量难度比较大，所以硬度就成了模具类的测量指标，轧辊的硬度以肖氏硬度值HS表示，通常工作辊表面硬度为90-95HS，工作辊辊颈硬度为45-65HS；支撑辊的表面硬度为65-85HS，支撑辊辊颈硬度为35-55HS。同时，淬火层的深度直接影响了轧辊的硬度，淬火层越深，则硬度越高同样的使用寿命也越长。
值得注意的是，锻造已成为轧辊生产技术主要发展趋势。国外现代化轧机，除质量要求极严的冷轧工作辊还采用锻钢辊外，其他像板带连轧机支撑辊大型轧辊，几乎都采用铸造材质的轧辊。